Un grupo de trabajadores líderes de procesos reciben una capacitación especializada en Inocuidad Alimentaria ISO 22000:2018. El objetivo principal de esta formación es capacitarlos para conocer la importancia en implementar, diseñar y mantener un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria (SGIA) eficaz.
La capacitación, facilitada por la Dra. Rosa Isabel Delgado de AJC Engineering Group, busca garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de producción. Los participantes adquirieron conocimientos y habilidades necesarias para identificar y controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos, desde la producción primaria hasta el consumo final.
Un aspecto destacado del curso fue el enfoque en la concientización sobre la inocuidad y su relevancia en los procesos diarios, relacionándola directamente con situaciones cotidianas. Este enfoque práctico buscó solidificar la comprensión de los participantes sobre la importancia de mantener altos estándares de seguridad alimentaria en todas las etapas de la producción.